Kaffeemacher
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Fellow Stagg X - So brühen wir den meisterlichen Brüher
Wir stellen den Fellow Stack X vor und zeigen euch unser Rezept, welches schon an einigen Brewers Cup Meisterschaften für Furore gesorgt hat. Mit diesem Video könnt ihr das Rezept Zuhause nach brühen.
Der Fellow Stagg X unterstützt die Süße und Klarheit eines Kaffees. In unserem Fall brühen wir unseren Filterkaffee "Amigo.
▬ Amigo Filterkaffee bestellen:
►In Deutschland und Österreich:
kaffeemacher.de/products/amigo-filterkaffee
►In der Schweiz:
shop.kaffeemacher.ch/products/amigo-filterkaffee
▬ Abenteuer Filterkaffee-Abo:
► DE, AT: shop.kaffeemacher.ch/products/abenteuer-abo
► CH: kaffeemacher.de/products/filterkaffee-abo
▬ Fellow Stagg X:
►Deutschland:
Coffee Circle: www.coffeecircle.com/de/p/fellow-stagg-x-pour-over
Amazon*: amzn.to/3yY1rta
► Schweiz:
Bleu du Monde: www.bleudumonde.ch/de/produkt/stagg-x-dripper-small
Coffee Annan (Dripper Set): coffeeannan.ch/products/fellow-stagg-x-dripper-set-schweiz
► Österreich:
Balthasar: www.balthasar-shop.at/zubehoer/fellow-stagg-x-dripper
Schnitt und Kamera: Larissa Bürgi: larissamelaniebuergi
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann deutscher Baristameister 2024, Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher​​
▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►Facebook: kaffeemacher/​​
►Instagram: kaffeemacher
►Web: kaffeemacher.ch​​
►Shop in der Schweiz: shop.kaffeemacher.ch​​
►Shop in Deutschland: kaffeemacher.de/​​
►Online-Home Barista und Sensorik Kurs: kaffeemacher.teachable.com
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КОМЕНТАРІ

  • @RebeccaBonneau
    @RebeccaBonneau 19 годин тому

    Hallo,dass der Aufheizblock aus Aluminium gefertigt wurde hat keinen Einfluss auf den Geschmack ? und keinen Einfluß auf die Gesundheit ? Ich meine,da lösen sich doch sicher immer Micropartikel,die im Wasser landen und Aluminium im Körper ist....nicht gut....Es wäre sehr nett von Euch,wenn Ihr mir etwas Adäquates ohne Aluminium d.h. lediglich edelstahl da wo Wasser ist,empfehlen könntet.Ansonsten danke,dass ich so viel von Euch lernen durfte 😊

  • @hannesseiler6013
    @hannesseiler6013 День тому

    Ich habe den ungleichen Auslauf bei der Go sehr simpel in den Griff bekommen. Habe vor 6 Monaten als Ersatzteil den Coffeeslide-Auslauf von Lelit bestellt und an den Portafilter geschraubt. Problem gelöst.

  • @susannee.5573
    @susannee.5573 День тому

    Ich möchte nur wirklich guten Espresso trinken. Keinen Cappuccino. Welche Maschine ist für dann für meinen Hausgebrauch von 1 Person Eure Empfehlung für mich?

  • @anotherguycalledsmith
    @anotherguycalledsmith День тому

    Rettet der Nominativ!

  • @failyx1
    @failyx1 День тому

    Auch wenn es hier damals scheinbar etwas Drama gab, wäre es sehr spannend, wenn ihr mal die aktuellste Dualboiler Xenia testen könntet, die ja mit den zwei Boilern, PID, beliebig programmierbaren Tasten, Scripten und Waagenanbindung etc. tausend Möglichkeiten bietet. Bin gerade am grübeln bzgl. der "letzten" Siebträgermaschine und der Xenia DB wäre eine vollgepackte Alternative zu sowas wie der Linea Micra. Kann verstehen, wenn ihr euch die Diskussion nicht nochmal antun wollt aber der DB jetzt so drei Jahre später wäre ein spannendes Video

  • @juliuszaesi
    @juliuszaesi 2 дні тому

    So sympathisch einfach ❤

  • @holliedekraai4137
    @holliedekraai4137 2 дні тому

    Where can you buy the 3.0 filters?

  • @martindrapatz164
    @martindrapatz164 2 дні тому

    Wo bekommt man denn einen Schlauchadapter für den Brita Filter?

  • @danbarb9728
    @danbarb9728 2 дні тому

    Man kann generell keine Rezepte nachmachen mit dem PID weil der bei jeder Maschine wahrscheinlich anders ist, manche sind korrekt, manche aber nicht. Kommt sogar drauf wie gut das Messgerät kalibriert ist

  • @ulrich2122
    @ulrich2122 2 дні тому

    Ich würde die Mühle nicht mehr kaufen, sie verstopft regelmäßig, im Gegensatz zu der Rancilio

  • @hdschmied
    @hdschmied 3 дні тому

    Typisch Die victoria kann vielmehr, Mit der bereits empfohlene PID Einstellung.. Würde die Viktoria einen deutlichen Sprung nach vorne machen. Bei der Go nicht möglich. Wie würde dann der wbbc tests ausfallen. Werd ich wohl ewig drauf warten müssen. Ansonsten Interessanter vergleich👍

  • @photography6478
    @photography6478 3 дні тому

    Ich dachte immer „was kann man schon falsch machen?“, tja also eine ganze Menge. Ich bin froh auf euer Video gestoßen zu sein ☕💗

  • @jevenja
    @jevenja 3 дні тому

    Klasse Video. Als Besitzer eine ECM Elektronik ( Kauf aus einer Insolvenz) war unsere Sorge das es für 2 Personen die gerne guten Kaffee trinken, aber nicht so häufig, vielleicht doch etwas zu groß ist. Daher überlegen wir ob ein Wechsel Sinn macht. Mich würde tatsächlich noch interessieren wie die Leistungsaufnahme der Geräte? Wenn wir mal Gäste haben ist unsere Elektronika Super Leistungsstark. Aber die Stromrechnung ging in den Anfangsmonaten schon deutlich hoch, wenn das Gerät länger läuft.

  • @mikri2008
    @mikri2008 3 дні тому

    Ich bestelle grad nach, ich hatte den Amigo bestellt, aber nicht getrunken, ich habe ihn meinem Sohn geschenkt 😂 Ich mag den Fellow Stagg X, habe beide Grössen bereits über ein Jahr und brühe gern mit ihnen. Auf der dazugehörigen Kanne, welche ebenfalls doppelwandig ist, sitzt der Filter perfekt. Danke für diesen Beitrag. Übrigens, genau, ich hatte den Fellow Stagg an den Filterkaffeekurs Niveau II mitgenommen 🤩

  • @jedermann9599
    @jedermann9599 3 дні тому

    Vielen Dank für das Video, ich habe es heute mit dieser Methode probiert und das Ergebnis war sehr gut. Habt ihr eine ähnliche Anleitung für die French Press?

  • @janmuller4910
    @janmuller4910 3 дні тому

    Hallo wäre es vllt. möglich, dass ihr mal ein Video zur Moccamaster Cup One macht. Das wäre sehr interessant! Wie man mit ihr am besten brüht etc. Ist ja doch von der Bauart etwas anders, durch die kleine Öffnung usw :)

  • @nano7586
    @nano7586 3 дні тому

    Also mir gehen einige Dinge bei der Maschine auf den Sack: 1. Der Steamer ist EXTREM laut und zerstört meine Ohren. Das ist weit über dem Grenzwert, ab dem potentiell Hörschäden entstehen. Als Tinnitus-betroffener will ich um alle Umstände eine Verschlimmerung vermeiden. Das dürfte eigentlich nicht zugelassen sein, ohne die Benutzer drauf aufmerksam zu machen (oder eben erst gar nicht eine solche Lautstärke zuzulassen) 2. Der Steamer ist extrem kacke. Es ist extrem schwierig die kleinen Mikrobläschen zu erzeugen. Bei mir kommen meistens große raus, obwohl ich alle Tipps befolge. 3. Beim entfernen des Siebträgers nach dem mahlen fällt ein Haufen runter. Da muss man diesen nervigen Adapter benutzen 4. Manchmal wird zu viel Pulver dosiert, warum auch immer. Ist also nicht sehr reproduzierbar. 5. Standardmäßig war der Mahlgrad viel zu hoch, obwohl ich ihn auf "1" gestellt hatte. Ich musste den Grinder aufmachen und das darin verstellen. Das hätte von Anfang an richtig kalibriert sein sollen. 6. Das Design ist total veraltet und altmodisch 7. Der Barometer ist ein Witz, weil er keine Einheiten anzeigt. Ich vermute, das ist beabsichtigt, weil die Skala sich nicht reproduzierbar kalibrieren lässt (weil schlecht und sowieso nur zur Show) 8. Zum "Razor" kann ich auch nix hinzufügen, total unnötiges Gadget Ich genieße die Maschine trotzdem, weil ich sie eben gekauft habe und ich nicht nochmal so viel Geld ausgeben will. Im großen und ganzen hätte ich mir aber eine andere Maschine gekauft.

  • @KnopfsTechOdyssey-gd2mp
    @KnopfsTechOdyssey-gd2mp 3 дні тому

    Vielen Dank für das Video - sehr hilfreich! Eine Sache: Wenn ich nur einen Espresso machen möchte, müsste ich dann die Kaffeemenge auf 8g reduzieren damit ich in eine Tasse 16g Espresso bekomme? Ich glaub momentan ist meine Dedica einfach ungünstig eingestellt was die Temperatur und die Wassermenge angeht, werde eure Einstellungen definitiv ausprobieren!

  • @painhunter1984
    @painhunter1984 3 дні тому

    Es kann gar nicht genug Säure sein. Meistens sinds helle Filterröstungen zubereiten im ST. Leider geil. ❤

  • @paddyup8770
    @paddyup8770 3 дні тому

    Welches Papier benutzt ihr im Fellow und was sind alternativen bzw. welches könnt ihr noch empfehlen?

  • @Carpandrespect
    @Carpandrespect 3 дні тому

    Kennt jemand die MiiCoffee df54 / df64 ? Ich finde die sehr interessant und sieht der doch verdächtig ähnlich bzw identisch! Preislich aber deutlich angenehmer. @kaffemacher was meint ihr ?

  • @hf81aloha
    @hf81aloha 3 дні тому

    Irgendwas stimmt mit dem Videotitel nicht …

  • @furkanerciyes441
    @furkanerciyes441 4 дні тому

    Hey, habe mir gerade die barista touch bestellt .. bin leider etwas verzweifelt würdet ihr eher die barista touch oder die sage the dual boiler empfehlen für den täglich gebrauch zuhause .. LG PS; Liebe eure professionelle Art !!

  • @Patebob88
    @Patebob88 4 дні тому

    Wieder mal ein super Video!! Ihr meintet dass man einen sehr feinen mahlgrad verwenden sollte. So fein wie bei Espresso?! Wäre super wenn ich die Bohnen mit meiner Mühle mahlen könnte, die ich auch für meinen Espresso verwende.

  • @Nayle440213
    @Nayle440213 4 дні тому

    Ich denke mir beim zuschauen, das wird die nächste sein. 35:50 Traum geplatzt.

  • @cptsnusnu121
    @cptsnusnu121 4 дні тому

    Schon mal dran gedacht an der Lasche zu ziehen, damit kann man das Sieb entfernen.

  • @maxikiesl5533
    @maxikiesl5533 5 днів тому

    Kann ich nicht auch einfach Single Dosing bei einer Mühle mit großem Behälter betreiben?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher 4 дні тому

      Nur wenn sie alles ausmahlt, was viele nicht tun. Aber auch das testen wir immer in der Kategorie "Single Dosing Totraum"

  • @henningk.4236
    @henningk.4236 5 днів тому

    Würdet ihr die Quickmill Pop mal durchtesten? In der Preisliga gibt es kein Gerät mit mehr Features.

  • @TheJonnyFirpo
    @TheJonnyFirpo 5 днів тому

    Hab die lelit mit einer df64 für den Preis von 1000€ für alles bin ich super zufrieden, obwohl ich jeden Morgen einen Cappuccino trinke. Entschuldigung am morgen 😂

  • @Mido-gu2yl
    @Mido-gu2yl 5 днів тому

    Hallo wir haben eine Gastronomie Maschine übernommen die bestimmt über Ein Monat nicht benutz wurde heute habe ich ein Espresso gemacht der war aber total schaumig voran kann es legen ? Alter Kaffee ?

  • @petergalambos5335
    @petergalambos5335 6 днів тому

    Sehr gutes Video, bewegt mich vielleicht sogar zum Kauf einer Einkreiser 😅 Eine Kleinigkeit im Video - bei 29:35 habt ihr die Maschinen in der Übersicht genau anders herum nebeneinander wie im Video daneben. Hat mich bei den Maßen etwas gewundert bis ich es gemerkt habe 😂

  • @p.w.4640
    @p.w.4640 6 днів тому

    Unqualifizierte Frage von mir (tut mir jetzt schon leid): Ergibt das mit dem Brühverhältnis 1:2 und 16g zu 32g einen einfachen Espresso in einer Tasse oder zwei? Da ihr ja immer zwei Tassen drunter habt und auch die Taste für zwei drückt... Muss ich mir das dann als einen Espresso denken? Und könnt ich ja auch auf der Taste für einen Espresso programmieren, oder? Danke

  • @stefanh.1723
    @stefanh.1723 6 днів тому

    Interessant wäre für mich ein Test für zwei Einsteigermaschinen mit primärem Bezug Latte Macchiato, bzw. eben das regelmäßige aufschäumen von Milch. Dabei nicht zu vergessen die Zeit zum Aufheizen sollte möglichst kurz sein. Möglicherweise habe ich so ein Video bereits verpasst?

  • @happinessliving6713
    @happinessliving6713 6 днів тому

    Kann ich die Brühtemperatur verstellen?

  • @awamike
    @awamike 6 днів тому

    Hi Jungs. Super Videos, die ihr macht. Hab eine Frage. Was ist denn das für ein Halter für den Siebträger? LG, Michael

  • @reinhardgrunder8420
    @reinhardgrunder8420 7 днів тому

    Ein kluger Mann hat mal gesagt: Mit einem schlechten Grappa kann mal den besten Espresso vermiesen und umgekehrt.

  • @rapiddGG
    @rapiddGG 7 днів тому

    aktuell für gut 1600€ zu kaufen. ist der Aufpreis zu einer ca. 300€ günstigeren Rocket Appartamento oder einer Bezzera Magica wert? Oder lieber gleich 300€ mehr für eine Lelit Bianca ?

  • @marting5996
    @marting5996 7 днів тому

    Ich habe zuerst jetzt verstanden, dass ich mit meiner Lelit nicht so schönen Cappuccino machen kann wie Michael. Ich nutze immer Milch mit 3,5% Benutzt ihr was anderes?

  • @Lukas_k7
    @Lukas_k7 8 днів тому

    Sehr gutes Video! Habt ihr ein Review zur Gaggia Classic Evo geplant? :)

  • @stephanpolten2481
    @stephanpolten2481 8 днів тому

    Toller sachlicher Beitrag, gefällt mir sehr gut 👍

  • @maximilianreuting2112
    @maximilianreuting2112 8 днів тому

    Wie so häufig: ein tolles Video, danke! Wie einige andere würde ich mir auch eine Betrachtung einer Etzinger wünschen. Ein Punkt, der mir z.B. meiner Eureka auffällt: die Mühle im Alltag „pico“ zu halten ist nicht bei jeder Mühle so easy wie zb bei diesem Modell. Wenn ich mich dann mal zur Reinigung meiner Eureka aufraffe, dann ist da Kaffeebääh der letzten Monate drin - das finde ich schon auch einen Aspekt, der in der Praxis in die Tasse kommt.

  • @amueckehl
    @amueckehl 8 днів тому

    Trotz herumdrucksen um die negativen Ergebnisse, habe ich selten ein schlechteres Ergebnis eines Tests von Euch gehört. Zumindest merkte ich deutlich, dass ihr von der Performance und dann zu dem Preis enttäuscht seid. Vielen Dank für die Eindrücke und die gute Unterhaltung 🙂

  • @Jospabaerze
    @Jospabaerze 8 днів тому

    Vielen Dank für das tolle Video und den ausführlichen Test. Wisst ihr zufällig auf welcher Stufe der innere Verstellmechanismus war, damit Stufe 11 im Mahlgrad reicht? BG

  • @rustyFryingpan
    @rustyFryingpan 9 днів тому

    Wie immer ein super Video, falls ihr eure Hände an eine Argos von Odyssey Espresso bekommen könnt wäre ich sehr intersesiert über eure Meinung.

  • @schlingelgen
    @schlingelgen 9 днів тому

    Bin ich recht in der Annahme, dass es die 885 nur in Grau oder Beige gibt? Das wäre schade (für meinen Geschmackt :D)

  • @wolfgangzil7064
    @wolfgangzil7064 9 днів тому

    Was präferiert denn eine Profitec z.B. gegenüber einer Lelit Mara X. Bei gleichen Kosten stände da ein Einkreiser einem Zweikreiser gegenüber? M.a.W. für einen Einsteiger sind in meinem Empfinden die Einkreiserpreise absurd hoch!

    • @hannesseiler6013
      @hannesseiler6013 День тому

      ich bin von der MaraX zurück auf die Go gegangen und habe es keinen Tag bereut. Die Maschine ist viel kleiner, Vorheizen entfällt, Schaumleistung ist höher und Wartung wesentlich einfacher und selbst durchführbar. Ausserdem ist der Shottimer ein klasse feature und die Temperatur genau, digital einstellbar.

  • @pafnucypl1881
    @pafnucypl1881 9 днів тому

    Gekauft- Espresso Super, aber Schäumt scheisse...zu viel Druck,blubber Milch statt Schaum

  • @Prototype7331
    @Prototype7331 9 днів тому

    17:33 na wer hat denn da beim Einspannen gewonnen? 😁

  • @kristianpalokaj3396
    @kristianpalokaj3396 9 днів тому

    Welche Mühle könnt ihr zu dieser Maschine empfehlen. Kann mich nicht entscheiden ob ich kaffee machen "celebrieren" will, dazu habe ich zu wenig Ahnung. Ob ich bereit bin mir das wissen anzueignen weiß ich noch nicht. Deshalb wäre ein video zur einfachen variante, der sage oracle touch toll.

  • @arvinbuchi4217
    @arvinbuchi4217 9 днів тому

    Wo ist der shiwdown der dualboiler?